第七届青年地学论坛

  塑料材料由于具有良好的弹性，密封性和延展性，已被广泛作为包装材料应用于食品行业。增塑剂作为其中使用最广泛和高效的添加剂，能够很好的帮助塑料包材提升弹性和延展性 （Oi-Wah Lau and Siu-Kay Wong, 2000）。邻苯二甲酸酯和双酚类化合物是在塑料包材行业最为广泛使用的两类塑化剂，由于塑化剂通常不会与塑料包材进行化学结合，这也导致了塑料包材对塑化剂的吸附能力非常不足，使其非常容易从塑料包材迁移至周围环境和食物中 （Robert Kavlock et al., 2002）。
  外卖作为现代社会一种非常高效且流行的生活方式，为人们带来很多的便利的同时，也使得增塑剂有了更多通过塑料餐盒和塑料包装袋迁移进食物的可能，从而增加了公众日常生活对塑化剂的饮食暴露风险，其中，食物摄入一直都是塑化剂最为主要的进入人体的途径 （Liu Jing-minet al., 2020）。有研究表明，邻苯二甲酸酯类和双酚类塑化剂存在较强的生育毒性，会对婴幼儿的生殖和内分泌系统造成影响的同时，还具有较强的致畸性，长期暴露在这些塑化剂中还会对肝脏，肾脏，心脏，肺和生殖系统造成较为严重的损伤（Katharina Main et al., 2006；Arnold Schecter et al., 2010）。因此，对于食品包材中塑化剂的暴露和其所带来的潜在的健康影响非常值得重视。
  以往对于食品包材的食品迁移研究与综合风险评估方面的研究一直没有取得显著进展，通常局限于一种塑化剂的迁移研究并且简单的比较参考剂量，这些研究的结论并不能作为之后对于食品包材健康综合评估的依据。因此，本文将会对食品包材中的邻苯二甲酸酯盐和双酚类塑化剂进行检测，并考察在不同条件下塑化剂向食品的迁移量检测，从而实现两类塑化剂的综合健康风险评估。
  研究结果表明，五种邻苯二甲酸酯能够在食品包材中检出，同时也会在与食品接触过程中向食品进行迁移，其中，邻苯二甲酸酯类塑化剂在高温或者高油的食物中会迁移更快且量更多。通过对膳食暴露的健康风险进行评估后，结果表明，膳食暴露中的邻苯二甲酸酯浓度并不会超过会对人体健康造成危险的浓度限制。对于双酚类塑化剂来说，由于近年来对双酚类在塑料中添加的管控，双酚类塑化剂并未在本次研究中选择的塑料餐盒中有所检出。

塑料包材；邻苯二甲酸酯；食品模拟物；健康影响评估